Conosciuta fin dall’antichità, la stevia dolcificante naturale è oggi alla portata di tutti. Ma è sicuro, ti aiuta a perdere peso? Scopri come la stevia influisce sulla tua salute.
Ridurre lo zucchero è uno dei modi più semplici ed efficaci per far ripartire i tuoi sforzi di composizione corporea, sia che tu voglia costruire muscoli o bruciare grassi. Ma non illudiamoci: è estremamente difficile dire di no ai dolci, questo è uno dei compiti più difficili della nutrizione pura.
La stevia è un sostituto naturale dello zucchero a zero calorie che si trova in molti alimenti. Potrebbe non avere lo stesso sapore dello zucchero, ma la dolcezza è sufficiente per aiutare molte persone a seguire la loro dieta. A quanto pare, la stevia può essere molto utile anche per la tua salute. Mentre il verdetto finale è ancora in sospeso, la Stevia è già diventata famosa come risposta intelligente alla tua voglia di dolci.
Di cosa è fatta la Stevia?
La Stevia, abbreviazione di Stevia rebaudiana Bertoni, è una pianta originariamente originaria del Sud America in Paraguay e Brasile. Il genere Stevia ha più di 110 specie, ma solo 18 di loro hanno un sapore dolce confermato. La stevia è naturalmente dolce e viene trasformata in polveri e liquidi che vengono poi utilizzati per aggiungere dolcezza al cibo. È considerato un’alternativa naturale e sicura ai dolcificanti artificiali. Tuttavia, il recente interesse per la stevia ha meno a che fare con il suo uso come dolcificante che con i suoi potenziali benefici per la salute.
Cosa rende dolce la stevia?
La sostanza chimica attiva della stevia che gli conferisce il suo sapore dolce è chiamata stevioside. Grazie a lui, la stevia è stata in grado di diventare una dolcezza a zero calorie, che è 100-300 volte più dolce del saccarosio. La stevia è stata ufficialmente approvata come integratore alimentare negli Stati Uniti nel 1995. Oggi è ampiamente usato per aggiungere sapore dolce a qualsiasi cosa, dal caffè e prodotti da forno alle polveri proteiche.
In che modo la Stevia è buona per te?
Nei paesi del Sud America, la stevia è stata utilizzata come medicina tradizionale per molti secoli, anche se la scienza ha recentemente studiato le proprietà benefiche della pianta.
Il vantaggio principale della stevia è che aiuta a controllare il peso corporeo e i livelli di zucchero nel sangue. Recenti studi hanno dimostrato la capacità della stevia di mantenere sani i livelli di glucosio nel sangue, non solo sostituendo lo zucchero nella dieta, ma anche attraverso le proprietà biologiche dei fitonutrienti di questa pianta. Molti studi hanno confermato che gli edulcoranti zero o ipocalorici possono aiutare a controllare l’energia alimentare e il peso corporeo.
Una crescente base di prove indica che la stevia può anche aiutare a promuovere la salute del cuore e dei vasi sanguigni, del tratto digerente, dei denti e del sistema immunitario. Le proprietà benefiche della pianta sono dovute ai fitochimici presenti in essa. Ovviamente, ciò non significa che puoi smettere di lavarti i denti e smettere di prendere i farmaci per la pressione sanguigna, ma quando aggiungi dolcezza alla tua farina d’avena mattutina, la stevia ti offre molti più benefici per la salute rispetto allo zucchero e ai sostituti artificiali.
La Stevia è sicura? Ci sono effetti collaterali?
Gli studi sulla tossicità e la sicurezza della stevia hanno dimostrato che si tratta di un sostituto sicuro dello zucchero che può essere utilizzato da quasi tutti nella popolazione generale, nonché dalle persone con diabete. La stevia non causa alcuna reazione allergica nota al medicinale. Tuttavia, come con qualsiasi sostanza utile a piccole dosi, la stevia non deve essere consumata in confezioni. Parla con il tuo medico prima di usare la stevia se hai il minimo dubbio sulla sua sicurezza per te personalmente.
È possibile interagire con i farmaci?
La stevia non interagisce con i farmaci. Un’altra cosa di cui non devi preoccuparti!
In quali forme è disponibile la stevia?
Le forme comunemente disponibili di stevia sono le foglie della pianta Stevia rebaudiana Bertoni e gli estratti di erbe. Gli estratti possono essere presentati sotto forma di polvere o soluzione liquida. Alcune delle forme in polvere di questo integratore alimentare contengono non solo stevia, ma anche glucosio . Questi alimenti non sono pura stevia e possono aggiungere piccole quantità di calorie e carboidrati alla dieta . In altre parole, assomigliano un po ‘di più al vero zucchero.
Ai vecchi tempi, le persone usavano foglie di stevia essiccate per addolcire il tè o le masticavano per un gusto dolce. Oggi possiamo semplicemente aprire una borsa o una bottiglia e aggiungere la stevia a una bevanda o un cibo in qualsiasi momento e tutte le volte che vogliamo.
Esistono nomi alternativi per la stevia?
Ci sono diversi dolcificanti commerciali sul mercato a base di stevia, come Truvia e Pure Via. Ma questi alimenti contengono altri sostituti dello zucchero, non solo la stevia. La stevia pura è solitamente etichettata come stevia. Se non sei sicuro di un prodotto, controlla gli ingredienti sull’etichetta.